我们会在食堂有序设立独立加工间、库房、备餐间、消毒及留样间等相关设施，都是相对独立、完整的“食堂单元”，“食堂单元”布局相似、功能相同，重复设岗现象比较严重，不利于资源共享、规模化经营和降低饭菜成本。这种食堂实际上是由多个“食堂单元”合并而成的“大”食堂。且所有各单元的管理以军事化管理为主。整齐化一，管理有序，严格严谨。